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トップ > 九州の食卓 バックナンバー[2012-2017] > 九州の食卓 2013年冬号[vol.20]

九州の食卓 2013年冬号[vol.20]

製造元 : 株式会社九州の食卓
価格 : 802円(税込)
ポイント : 8
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安くて、おいしい、冬野菜の王様 だいこんに感謝!
冬は、一年で一番だいこんがおいしい時期。野菜料理家のゴトウタカコさんが提案するだいこん料理の部位別レシピ32品をはじめ、旬のだいこんをとことん楽しむための情報をお届けします。
■商品のタイプ :
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■発行 : 株式会社九州の食卓
■ページ数 : 116ページ
罫線
■発行日 : 2013年12月20日
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雑誌のご購入合計が2000円以上で、送料が無料になります。
また、送料無料でご指定の場所にお届けする定期購読もおすすめです。
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安くて、おいしい、冬野菜の王様 だいこんに感謝!                         
特集
安くて、おいしい、
冬野菜の王様 だいこんに感謝!
   
だいこんの風物詩、長崎県の“ゆで干しだいこん”と鹿児島県の“だいこんやぐら”の生産現場を取材。野菜料理家のゴトウタカコさんのだいこんの部位別レシピ32品や、九州各地の在来種もご紹介します。    
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九州のジビエ                         
特別企画 九州のジビエ    
野生動物の現状を学び、山で暮らす人々の猟に同行。いのちをいただく意味を考えます。料理家の井口和泉さんは野生肉料理のレシピを紹介。野生肉の販売所とジビエ料理を提供するレストラン一覧も。    
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編集長の食の現場訪問 霧島燻製ファクトリー                         
編集長の食の現場訪問
霧島燻製ファクトリー
 
編集長が九州各地の食の生産現場をリポート! 鹿児島県・霧島の山中で無添加のハムとベーコンを手作りする洋服作家の久保洋子さんを訪ね、食材や調味料のこだわり、燻製への思いを伺いました。    
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たべもの絵ごよみ                         
連載 たべもの絵ごよみ    
画家でマクロビオティック料理教室講師、4人の子供の母である中倉奈津美さんの四季の暮らしを伝えるイラストエッセイ。繊細なタッチの美しいイラストで、年末年始の手作り情報をお伝えします。    
罫線
海の暮らし、魚の料理                         
海の暮らし、魚の料理    
サカナグミ、あごの産地でお雑煮を作ってみる、の巻
“魚食普及”を使命とするお料理ユニット「サカナグミ」が、美味しいお雑煮を作るべく、長崎県・五島列島のあごだしの生産現場へ。あごだしの取り方や郷土料理“厚焼き”の作り方も教わりました。    
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九州の食卓2014夏号 コンテンツ九州の食卓 罫線日登美のこどもとごはん
ブラジルでの暮らしで手作りの楽しさを再確認
日登美さん
九州の食卓 罫線
野菜人 Vol.13
早川ゆりさん/宮崎県東諸県郡綾町
九州の食卓 罫線
たべもの絵ごよみ
中倉奈津美さん
九州の食卓 罫線
おうちで楽しむ 冬の手作りドリンク
矢田智香子さん
九州の食卓 罫線
特集
安くて、おいしい、冬野菜の王様
だいこんに感謝!

・だいこんの風物詩1
 長崎県のゆで干しだいこん
・だいこんの風物詩2
 鹿児島県のだいこんやぐら
・九州の在来種
・部位別かんたんレシピ32選
 ゴトウタカコさん
九州の食卓 罫線
特別企画
九州のジビエ

・野生動物と山の暮らし
 熊本県球磨郡五木村
・鳥獣被害とジビエ料理
・命と向き合う女性猟師
 福岡県糸島市
・野生肉のおいしい食べ方
 井口和泉さん
・ジビエ料理のレストラン/ 猪・鹿肉の販売所
九州の食卓 罫線

九州の食卓 罫線
海の暮らし、魚の料理
サカナグミ、あごの産地でお雑煮を作ってみる、の巻
長崎県南松浦郡新上五島町
九州の食卓 罫線
編集長の食の現場訪問
霧島燻製ファクトリー
九州の食卓 罫線
自然農で家庭菜園[冬編]
村上研二さん
九州の食卓 罫線
新規就農者の家計簿 石本信博さん
九州の食卓 罫線
南阿蘇、自給自足、暮らし 吉田俊郎さん
九州の食卓 罫線
たねとりものがたり。 野中元さん
九州の食卓 罫線
インフォメーション「食卓雑報」「九食ホットライン」
九州の食卓 罫線
オーガニックショップリスト
九州の食卓 罫線
オーガニックスクエア
養生売店
九州の食卓 罫線
かるべけいこ
犹廚そ个瓦呂鶚
九州の食卓 罫線
パク・スンリョンの
ごはんのおかず
九州の食卓 罫線
九州の食卓の通信販売
九州ナチュラルマーケット
九州の食卓 罫線おいしい郷土料理、再発見。
細川亜衣の
ディスカバー
ローカルフード
熊本県・人吉市
九州の食卓 罫線 読者プレゼント
九州の食卓 罫線

 
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■九州の食卓 以下の商品は1個口での発送が可能です。雑誌と商品を同時にご注文いただいたお客様には、雑誌送料分(1〜2冊:80円、3冊:160円、4冊以上580円)をポイント還元させていただきます。

もっこ

もっこ

14,040円(税込)

小さな海

小さな海

1,048円(税込)

九州の食卓 2015年冬号[vol.28]

九州の食卓 2015年冬号[vol.28]

802円(税込)

九州の食卓 2017年春号[vol.33]

九州の食卓 2017年春号[vol.33]

802円(税込)

九州の食卓 2015年夏号[vol.26]

九州の食卓 2015年夏号[vol.26]

802円(税込)

九州の食卓 2016年春号[vol.29]

九州の食卓 2016年春号[vol.29]

802円(税込)

九州の食卓 2015年秋号[vol.27]

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802円(税込)

九州の食卓 2016年秋号[vol.31]

九州の食卓 2016年秋号[vol.31]

802円(税込)

九州の食卓 2016年夏号[vol.30]

九州の食卓 2016年夏号[vol.30]

802円(税込)

九州の食卓 2016年冬号[vol.32]

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802円(税込)

九州の食卓 2017年夏号[vol.34]

九州の食卓 2017年夏号[vol.34]

802円(税込)

九州の食卓 オリジナルエプロン

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9,800円(税込)

九州の食卓 2014年夏号[vol.22]

九州の食卓 2014年夏号[vol.22]

802円(税込)

九州の食卓 2014年春号[vol.21]

九州の食卓 2014年春号[vol.21]

802円(税込)

なたねあぶらギフトセット

なたねあぶらギフトセット

2,916円(税込)

黒砂糖

黒砂糖

1,296円(税込)

黒糖ブロック

黒糖ブロック

378円(税込)

黒糖パウダー

黒糖パウダー

497円(税込)

なたねあぶら

なたねあぶら

1,404円(税込)

有明海苔  藻紙

有明海苔 藻紙

514円(税込)

自然海塩「手塩」

自然海塩「手塩」

216円(税込)

手作りギー

手作りギー

1,550円(税込)

九州の食卓 2013年秋号[vol.19]

九州の食卓 2013年秋号[vol.19]

802円(税込)

九州の食卓 2013年夏号[vol.18]

九州の食卓 2013年夏号[vol.18]

802円(税込)

楕円めんぱ

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3,564円(税込)

蘇豊水(そほうすい)2リットル×6本入り

蘇豊水(そほうすい)2リットル×6本入り

1,200円(税込)

ASO Kitchenのプレミアムライス88(コシヒカリ)5kg

ASO Kitchenのプレミアムライス88(コシヒカリ)5kg

5,000円(税込)

二段めんぱ

二段めんぱ

5,400円(税込)

Lonowaの有機米 2kg

Lonowaの有機米 2kg

2,160円(税込)

ASO Kitchenのプレミアムライス88(コシヒカリ)2kg

ASO Kitchenのプレミアムライス88(コシヒカリ)2kg

2,000円(税込)

Lonowaの有機十穀豊穣

Lonowaの有機十穀豊穣

1,296円(税込)

本醸造 丸大豆しょうゆ(150ml)

本醸造 丸大豆しょうゆ(150ml)

550円(税込)

洗双糖

洗双糖

324円(税込)

おひつ(2合入)

おひつ(2合入)

5,400円(税込)

めんぱ(1合入)

めんぱ(1合入)

3,240円(税込)

三角弁当箱

三角弁当箱

3,780円(税込)

詩季工房 丸プレート(大)

詩季工房 丸プレート(大)

6,000円(税込)

詩季工房 丸プレート(小)

詩季工房 丸プレート(小)

1,400円(税込)

詩季工房 お椀(ベージュ)

詩季工房 お椀(ベージュ)

2,800円(税込)

詩季工房 お椀(黒)

詩季工房 お椀(黒)

1,600円(税込)

詩季工房 脚付き小鉢

詩季工房 脚付き小鉢

1,600円(税込)

詩季工房 片口

詩季工房 片口

1,500円(税込)

詩季工房 ミニミニフライパン皿

詩季工房 ミニミニフライパン皿

600円(税込)

詩季工房 箸置き

詩季工房 箸置き

200円(税込)

九州の食卓 2013年春号[vol.17]

九州の食卓 2013年春号[vol.17]

802円(税込)

九州の食卓 2012年冬号[vol.16]

九州の食卓 2012年冬号[vol.16]

802円(税込)

九州の食卓 2012年秋号[vol.15]

九州の食卓 2012年秋号[vol.15]

802円(税込)

九州の食卓 2012年夏号[vol.14]

九州の食卓 2012年夏号[vol.14]

802円(税込)

九州の食卓 2012年春号[vol.13]

九州の食卓 2012年春号[vol.13]

802円(税込)

九州の食卓 2011年冬号[vol.12]

九州の食卓 2011年冬号[vol.12]

514円(税込)