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トップ > 九州の食卓 バックナンバー[2012-2017] > 九州の食卓 2014年秋号[vol.23]

九州の食卓 2014年秋号[vol.23]

製造元 : 九州の食卓
価格 : 802円(税込)
ポイント : 8
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魚屋さんを贔屓にして九州のおいしい秋の地魚をとことん味わう!

九州は環境の異なる多くの海域に接し、
特に新鮮な天然物が豊富にそろいます。
今号では、秋に旬を迎える魚を、もっと気軽に、
おいしく食べる“秘策”を
魚屋さんに教えてもらいました!
フードコーディネーター広沢京子さんの
レシピも含め18品を掲載。

■商品のタイプ :

■発行:株式会社九州の食卓

ページ数 :114ページ

■発行日 :2014年9月20日

雑誌のご購入金額の合計が2000円以上の場合、送料は無料
 です。また、送料無料でご指定の場所にお届けする定期購読
 もおすすめです。
 
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九州味旅・小国郷                         
特別企画 九州味旅・小国郷    
この秋はぜひ、熊本県の北端、豊かな森に囲まれた小国郷へ。紅葉する杉、自噴する温泉、味の濃い農産物…。住民に受け継がれる山の暮らしと、現地の“おいしいもの”を訪ねました。読むだけでも、旅した気分を味わえます。
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ごはんのおとも50選                         
ごはんのおとも50選    
さぁ、新米の季節! 一年で一番ごはんがおいしい時季に、お腹いっぱい食べるための“おとも”を、食まわりスタイリストの矢田智香子さんが紹介します。少ない材料でできて日持ちする、日々の食事作りに役立つ50品です。
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細川亜衣の果実のはなし                         
細川亜衣の果実のはなし
料理家の細川亜衣さんが、果物の新しい楽しみ方を提案。九州の地名を名に持つ果物をテーマに食の魅惑を綴るエッセイは、読む人の心を躍らせます。今回のテーマは「博多とよみつひめ」。穏やかな赤紫色が美しいいちじくです。
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大地を耕す人々                         
大地を耕す人々    
農家の方にスポットを当て、その思いに迫る新しいレギュラーコンテンツ。今回は、無農薬・無肥料で米の栽培に取り組む、熊本県水俣市の中村和彦さんを取材。少しだけ自家用の米を分けていただき、通販サイトで販売します。
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かるべけいこの四季のお弁当                         
かるべけいこの四季のお弁当    
ごぼう、にんじん、さつまいも…。秋を迎え、自然食料理家のかるべけいこさんが作るお弁当も秋色に。家族が健やかに冬を迎えられるよう、体を内側から温めてくれる根菜のおかずがたっぷり入るお弁当を作ってみませんか?
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九州の食卓2014夏号 コンテンツ九州の食卓 罫線安部司の添加物哀歌
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阿蘇の畑で家族の誰かとツーショットERI
九州の食卓 罫線細川亜衣の果実の話 博多とよみつひめ
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特集
魚屋さんを
贔屓にして、
九州のおいしい
秋の地魚を
とことん味わう!。

・魚が遠くなった理由
・秋の九州では、この魚が抜群に旨くなる!
・魚屋の裏技、全部教えます!
・魚屋の直伝レシピ
・広沢京子さんのおもてなし魚料理
・あなたの町の素敵な魚屋さん
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特別企画
九州味旅・小国郷

・地熱と共存するエコフィールド
・小国の美味を探訪する
・小国の森でスローライフ
・おいしいものを持ち帰る
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九州の食卓 創刊5周年記念イベントのご案内
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