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トップ > 九州の食卓 バックナンバー[2012-2017] > 九州の食卓 2014年冬号[vol.24]

九州の食卓 2014年冬号[vol.24]

製造元 : 九州の食卓
価格 : 802円(税込)
ポイント : 8
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捨てない、残さない、引き算する暮らし方 オーガニックで美味しい節約!

お粥を食べると“いいこと”があるとご存知ですか?
肌の色つやが良くなり、力が出て、渇きが癒え…。
禅宗の食の考え方から粥を食べる理由を学び、
禅僧から基本の炊き方を教えてもらいました。
料理家の井口和泉さんは美しく、
おいしいお粥レシピを提案します。

■商品のタイプ :
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■発行 : 株式会社九州の食卓
■ページ数 : 114ページ
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■発行日 : 2014年12月20日
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雑誌のご購入金額の合計が2000円以上の場合、送料は無料です。また、送料無料でご指定の場所にお届けする定期購読もおすすめです。
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九州味旅・臼杵                         
特別企画 九州味旅・臼杵    
冬こそ旅を。豊かな漁場と山、畑のある大分県臼杵市で、自然とともに生き、“おいしいもの”を育てる人々と出会ってきました。海、山、土、町の各フィールドの魅力をご紹介します。臼杵の冬の幸を堪能しに出かけませんか?
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農家直伝! 冬の残り野菜で小さなおかず                         
農家直伝! 冬の残り野菜で小さなおかず    
だいこんや白菜など、サイズが大きく、余ってしまうことが多い冬野菜。残った少量の冬野菜をむだなく使い切るための21のレシピを、熊本の農家・山本友希さんが提案します。少ない調味料で作ることができる簡単レシピです。
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編集部のできるだけ手作り                         
編集部のできるだけ手作り
ふだんは市販品を購入する調味料や加工品を、スタッフが手作りするチャレンジ企画。今回のテーマは「餅」と「焼き肉のたれ」。いずれも、料理の技術や知識がなくても作ることができます。子どもと一緒に楽しめる内容です。
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野菜人 vol.14                         
野菜人 vol.14    
自身が選んだ栽培方法にこだわりを持ち、自然と共生しながら野菜を育てる生産者の思いを伝える不定期連載。今回は、熊本県合志市でカラフルなイタリアン野菜を主に年間約300種を育てる月野陽さんと亜衣さんを訪ねました。
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かるべけいこの四季のお弁当                         
かるべけいこの四季のお弁当    
好評連載がとうとう最終回に。自然食料理家のかるべけいこさんが作る冬のお弁当には、厳しい寒さを乗り越える工夫と、食べる人への思いが込められています。今日も、彩り良く、優しい味わいのお弁当を作りましょう。
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九州の食卓 罫線細川亜衣の果実の話 さがほのか
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粥有十利
お粥を食べると、十のいいことがあります。

・禅寺に学ぶ、朝粥の基本
・おいしい朝粥生活のすすめ
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特別企画
九州味旅・臼杵

・臼杵の海・二人三脚の太刀魚漁
・臼杵の山・父と娘の狩猟生活
・臼杵の畑・有機の里のおいしい野菜
・臼杵の町・歩いて楽しむ、城下の味
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編集部のできるだけ手作りА‐篤のたれ
九州の食卓 罫線岩崎政利の家庭菜園で在来種の野菜作り
九州の食卓 罫線大分・朝地発! 食とこころをつなぐ試み
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農家直伝!
冬の残り野菜で小さなおかず
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九州の食卓 罫線編集部のできるだけ手作り─〔
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