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トップ > 基本調味料 > 洗双糖

洗双糖

価格 : 324円(税込)
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原料は種子島産のさとうきび。無精製、無漂白で仕上げたミネラルたっぷりの砂糖

 

“洗双糖”という名前の由来は、その製造工程にあります。 まず、さとうきびの絞り汁をろ過して煮詰めて遠心分離機にかけ、不純物を取り除きます。 さらにその糖液を再加熱し、遠心分離機にかけて結晶を取り出します。 こうして二度不純物を取り除く工程を踏むので、“洗双糖”とよばれるのです。 さとうきびは、鹿児島県種子島産のものを使用。 製造工程で化学薬品などを使わず、精製をしていないため、ミネラルをたっぷり含む粗糖ができ上がります。 色はクリーム色に近く、粒は粗め。コクのある甘みを感じ、喉に絡みつくような甘ったるさはありません。 用途は、一般的な砂糖と同様です。 黒砂糖のようなクセはないので、コーヒーや紅茶に入れても違和感がありません。 ほか、料理やお菓子作りにもお使いいただけます。



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生産者

(有)鹿北製油

生産地 鹿児島県湧水町
原材料

粗糖

内容量 450g
商品タイプ 九州の食卓・常温便
配達方法 ゆうパック便
記事掲載号 2009年夏号[vol.27]
ギフト対応 のし/対応可