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配送会社の送料高騰により、2018年8月1日より送料を変更させていただきました。




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※沖縄、離島への発送は別途料金がかかります。 詳しくはお問い合わせください


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九州の食卓よりお届けします。「九州の食卓・常温便」同士であれば、同梱での発送が可能です。冷蔵便および産地直送便との抱き合わせでの発送はできません。

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生産者またはメーカーより直接お届けする商品です。複数の生産者・メーカーの商品の同梱、「九州の食卓便」および「産地直送・冷蔵便」との抱き合わせでの発送はできません。また生産者・メーカーごとに送料がかかります。

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雑誌「九州の食卓」は、ゆうメール便でお届けします。1冊ごとに115円の送料がかかります。5冊以上のご注文の場合は、送料無料で「九州の食卓便」にて発送致します。


 
 
 
 
 

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有機純米酢 300ml

価格 : 594円(税込)
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老舗酢屋の瓶仕込みの有機純米酢

 

原料に契約農家の有機米を使用し、米から酒を造った後、静置発酵法で作られた純米酢。長期発酵・熟成ならではのコクと旨味があり、料理に使うと素材の味を引き出してくれます。




■九州の食卓便と産地直送便との同梱はできません。九州の食卓便と産地直送便を同時にご注文いただいた場合、それぞれに送料がかかります。

■常温便とクール便との同梱はできません。

■複数の産地直送便をご注文いただいた場合も、メーカーおよび生産者ごとに送料がかかりますので、あらかじめご了承ください。

■ご注文のお手続きが完了した時点で在庫の確保とさせていただいています。



製造元

(株)庄分酢 

製造地 福岡県大川市
原材料

有機栽培米

内容量 300ml
商品タイプ 九州の食卓・常温便
配達方法 ゆうパック便
記事掲載号 2009年冬号[vol.4]
2017年夏号[vol.34]
ギフト対応 のし/可
 
 


 





創業300年の老舗酢屋のこだわり


庄分酢は、福岡県大川市にある老舗の酢屋。
その歴史は300年にも及びます。
現在、酢を造るメーカーのほとんどが
速醸法と呼ばれる近代的な製法に切り替えている中、
福岡県大川市の庄分酢では、今も創業以来、
手間がかかる昔ながらの製法を守り続けています。

 
 



静置醗酵法でかけるべき時間をかけて作られた酢


アルコールに酢酸菌を加え、
空気を送って強制醗酵させる「速醸法」は、
安価に大量生産することが目的で、
早いものだと24時間で酢ができます。一方、樽や瓶の中に寝かす静置醗酵法は、
醗酵が終わるまでに約3カ月。さらに熟成させると、
まろやかな味わいの酢となります。