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九州の食卓 2015年夏号[vol.26]
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九州の食卓 2015年夏号[vol.26]

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特集

精進料理の知恵を生かして作る、
お肉やお魚なしでも
すごくおいしい日々のごはん


一汁三菜を基本とし、
食材の持ち味を生かして調理する和食。
そのルーツとされる精進料理の調理法や考え方を、
日々の食卓に取り入れてみませんか? 
今回は、禅宗の食事を司る典座に教えを乞い、
cafe Tecoの元オーナーシェフで
料理家の清水有紀さんに家庭で楽しむための
レシピを考えてもらいました。

 

 

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CONTENT

食卓物語


宝珠山より豆便り


広沢京子の四季のお弁当


特集
精進料理の知恵を生かして作る、
お肉やお魚なしでも
すごくおいしい日々のごはん


恋する道具たち 上妻貴子さん


パク・スンリョンさんに教えてもらう
つるんつるん。夏の麺だれとアレンジレシピ


新規就農応援プロジェクト


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特別企画
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Table Talk
 九食ホットライン
 インフォメーション
 僕が農薬使用を止めた理由
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 晴れた日は山にいる 中村和彦さん
 読者の食卓
 ショップリスト
 クマさんのいのちのことば 竹熊宜孝さん


発行元 株式会社ナインフィールド
九州の食卓編集室
製造地 熊本県大津町
ページ数 114ページ
発行日 2015年6月20日
商品のタイプ 九州の食卓より発送
配達方法 クロネコDM便
在庫の有無 あり
備考 1冊~2冊のご注文の場合、別途167円、3冊ご注文の場合、別途334円送料をいただきます。4冊以上ご購入の場合、送料は無料です。