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九州の食卓 2015年秋号[vol.27]

九州の食卓 2015年秋号[vol.27]

817(税込)

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特集

秋のふかふかおむすび


炊きたての、つやつやぴかぴかの新米を、
やさしくむすんでおむすびに。
おむすびは日本の料理の基本の基本。
だからこそ、とびきりおいしく作りたい。
今回は〝出張おむすび屋〟として活動する
馬場久枝さんこと〝おてて〟さんに
その極意を聞いた。

 

 
発行元 株式会社ナインフィールド
九州の食卓編集室
製造地 熊本県大津町
ページ数 114ページ
発行日 2015年9月20日
商品のタイプ 九州の食卓より発送
配達方法 ゆうメール便
在庫の有無 あり
備考 ■1冊~3冊のご注文の場合、1冊あたり、別途112円の送料をいただきます。4冊以上ご購入の場合、送料は無料です。

 

 


特別企画 九州味旅・耶馬渓

青の洞門や新緑・紅葉の渓谷美で知られる耶馬渓。しかし、もう一つの顔は、下郷農協に代表される〝オーガニックな村〟。多くの移住者が移り住み、それぞれの価値観で環境に負荷を与えずに暮らすスタイルをリポートします。

 


 

 


恋する道具たち

「生活の宝物」をテーマに、〝丈夫で長持ち〟かつ美しい〟ものを選んできた、ライフコーディネーターの沼田みよりさんに、日々使っている台所の道具を紹介してもらいました。うきうきしながら使える道具たちが勢揃い。

 


 

 


うつわ散策、糸島日和。

福岡市内から来るまで1時間。海と山に抱かれた糸島は、街に近いスローライフがかなう地として、全国各地から個性豊かな作家が集まってくる場所です。今回は、そんな作家さんの窯を巡る、うつわ散策に出かけてみました。

 


CONTENT

食卓物語


宝珠山より豆便り


広沢京子の四季のお弁当


特集 秋のふかふかおむすび


編集部のできるだけ手作り あずま袋


手仕事マルシェ


かるべけいこの
ごはんのイロハ


恋する道具たち 沼田みよりさん


編集部のできるだけ手作り 白米


 

特別企画 九州味旅・耶馬渓


Enjoy♪ my vege garden


山海の美味


うつわ散策、糸島日和。


Table Talk
 九食ホットライン
 インフォメーション
 僕が農薬使用を止めた理由
 吉本由美の土いじり、友の会
 晴れた日は山にいる 中村和彦さん
 読者の食卓
 ショップリスト
 クマさんのいのちのことば 竹熊宜孝さん