生姜とキャラメルの意外な組み合わせが人気のジャム。有機豆乳と粗糖でできたキャラメルクリームなのに、コクがあるけど甘すぎず、生姜の食感も楽しめます。パンはもちろん、アイスクリームやパンケーキなどのトッピングにおすすめです。

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農薬不使用の生姜作りに挑戦

自然栽培の生姜を作る中村さんご夫妻は、2018年に全国有数の生姜の産地・熊本県八代市東陽町に新規就農し、「なかむら耕作所」という屋号で、自家製生姜を使った加工品の製造、販売を行っています。
農薬や化学肥料を使わず土が持つエネルギーを手助けしながら、手間ひまを惜しまず、生姜を作られています。