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九州の食卓 2012年冬号[vol.16]

九州の食卓 2012年冬号[vol.16]

817(税込)

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特集

オーガニックで美味しい節約!


無農薬・無化学肥料で育てられた〝無添加野菜〟と、
伝統製法で作られた本物の調味料を使いこなし、賢く、
そして美味しく暮らすためのテクニックをご紹介する。
また、実践レシピとして、
フードコーディネーター・広沢京子さんに
一週間分の節約献立を考案してもらった。

 

 
発行元 株式会社ナインフィールド
九州の食卓編集室
製造地 熊本県大津町
ページ数 114ページ
発行日 2012年9月20日
商品のタイプ 九州の食卓より発送
配達方法 ゆうメール便
在庫の有無 あり
備考 ■1冊~3冊のご注文の場合、1冊あたり、別途112円の送料をいただきます。4冊以上ご購入の場合、送料は無料です。

 

 


学校給食を考える

学校給食の食材を、調味料を、メニューを選んでいるのは一体誰なのか。素朴な疑問がわくと同時に、昨今相次いで発売されている過激なタイトルの給食本も気になる。座談会&現場リポート。

 


 

 


ナチュラルフィールド 糸島

人口約10万人。玄界灘に突き出した半島に糸島がある。そこには海があり、山があり、田園地帯が広がっている。弥生時代からの、人々の営みを伝える古代都市の人と食の魅力に迫る。

 


 

 


無農薬、無肥料で「無添加畑」を作ろう!

趣味の家庭菜園を、さらに充実させたい方に。無農薬・無肥料での栽培方法を提案してきた企画も、いよいよ最終回。甘い霜振り野菜を楽しみながら、来年の菜園プランを考えてみよう。

 


CONTENT

インタビュー&レシピ
食べて、美しくなる。野間 彩さん


列車にゆられておいしいもの探し
島原の蟹と牡蠣と団子と雑煮 吉本由美さん


HAPPY+KITCHEN 片口すり鉢


料理家・井口和泉さんの
冬のワンプレート朝ごはん


大人の週末料理 スペアリブのポトフ


特集1
オーガニックで美味しい節約!


特集2
学校給食を考える母親たちの座談会


ナチュラルフィールド ナチュラルフィールド 糸島


四季を味わいつくす
野菜と魚の旬図鑑 冬編


いのちの原点を見つめて 堀 尚子さん


新規就農者の家計簿 酒井 暁さん


 

沢畑流ブラックツーリズム概論 沢畑 亨さん


シュガーアイランドの秘密
九州の食べものは、なぜ甘いのか


インフォメーション「食卓雑報」


オーガニックスクエア
くまもと有機の会


シネマタベルナVol.7「ペンギン夫婦の作りかた」


かるべけいこの「旬の食材」使いきりレシピ
だいこん/白菜


無農薬・無肥料で“無添加畑”を作ろう!


マガジンインマガジン
次の暮らしをつくるローカルメディア「3」


「RKB 今日感テレビ」コラボ企画
なばとボクと野菜屋と


九州島、山海の美味


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なばとボクと野菜屋と


美味しい郷土料理、再発見。
細川亜衣のディスカバーローカルフード
宮崎県・綾町


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