特集

はじめての雑穀生活

日本古来からの
多くの知恵が詰まった「雑穀」。
単にごはんに混ぜて炊くだけではない、
新しい活用法を考えてみる。
多彩な雑穀レシピとともに、
九州産の無農薬、
無化学肥料栽培の雑穀もご紹介。

おうちで居酒屋気分

お酒が旨い季節の到来！　今回は、家で酒肴をこしらえ、器や照明などの雰囲気づくりにもこだわる4組が登場。肴のレシピとともに、わが家で〝居酒屋気分〟を味わうテクニックを披露する！

趣味の家庭菜園を、さらに充実させたい方に。無農薬・無肥料での栽培方法を提案中。今回は、冬に甘みの強い野菜を収穫するために必要な、秋まき野菜の栽培準備のポイントを伝授。

商いの「吉井町」、農耕の「浮羽町」。2つの異なる文化に触れることができる福岡県の〝うきは〟。沼田みよりさんが紹介する〝手仕事セレクション〟、新しい共同スペース「山麓家」の情報も必見！

インタビュー＆レシピ
食べて、美しくなる。井上晴美さん

列車にゆられておいしいもの探し
指宿　吉本由美さん

ＨＡＰＰＹ＋ＫＩＴＣＨＥＮ　ごはん炊き土鍋

料理家・井口和泉さんの
秋のワンプレート朝ごはん

大人の週末料理　鶏ささ身のガパオ風ライス

特集1
はじめての雑穀生活

特集2
おうちで居酒屋気分

保存版
無農薬・無肥料で“無添加畑”を作ろう！

ナチュラルフィールド うきは

四季を味わいつくす
野菜と魚の旬図鑑　秋編

いのちの原点を見つめて 堀 尚子さん

新規就農者の家計簿　竹松有樹・友紀子さん

沢畑流ブラックツーリズム概論　沢畑 亨さん

シュガーアイランドの秘密
九州の食べものは、なぜ甘いのか

インフォメーション「食卓雑報」

オーガニックスクエア
くまもと有機の会

シネマタベルナVol.７「南極料理人」

かるべけいこの「旬の食材」使いきりレシピ
さといも／さつまいも

マガジンインマガジン
次の暮らしをつくるローカルメディア「３」

「ＲＫＢ 今日感テレビ」コラボ企画
なばとボクと野菜屋と

九州島、山海の美味

ネットショップでお取り寄せ
九州ナチュラルマーケット

美味しい郷土料理、再発見。
細川亜衣のディスカバーローカルフード
大分県・宇佐

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