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トップ > 米・雑穀 > 麦麹

麦麹

製造元 : ミツル醤油醸造元
価格 : 1,080円(税込)
ポイント : 10
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福岡県産の大麦を原料にした麹
■おすすめの理由 :
1、 麹箱を用いた丁寧な製法
2、 味噌、ひしお(もろみ)などの原料に
3、 こだわりの醤油醸造元の商品
■商品のタイプ :
■内容 :
製造: ミツル醤油醸造元
内容量: 1kg
原材料: 大麦
■配達方法 :
■商品番号 : 047-0122
■ギフト対応 : のし(短冊のし)/対応不可



こだわりの本醸造醤油を作る蔵元の麹
この麦麹を作っているのは
福岡県糸島市のミツル醤油醸造元。
九州では珍しい完全無添加の本醸造醤油を作る
醤油屋さんです。
 
 
 
大豆を蒸し、小麦を炒り、醤油麹を作って
塩水に漬け込む一連の作業はすべて手作業。
醤油麹を作る行程も、
麹箱を使った昔ながらの製法です。
(上の写真も醤油麹を作っているところです)
 
 
 
その環境とノウハウを生かして作られたのがこの麦麹。
麦味噌作りには欠かせないものです。
無農薬・無化学肥料栽培で作られた玄米を使った
玄米麹もあります。
 
 

■ミツル醤油醸造元  以下の商品は1個口での発送が可能です

ふりかけ

ふりかけ

583円(税込)

玄米麹

玄米麹

1,296円(税込)

「生成り、」ギフトセット

「生成り、」ギフトセット

3,240円(税込)

「生成り、」濃口2011

「生成り、」濃口2011

1,234円(税込)