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送料は全国一律600円(税込)です。 ただし、クール便による配送の場合は、全国一律870円(税込)となます。 なお、一部地域、離島への発送については、別途離島配送料金をいただく場合があります。 詳しくはお問い合わせください


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商品タイプ:九州の食卓
九州の食卓より、直接発送を行います。このマークの入っている商品同士であれば同梱が可能です

商品タイプ:産地直送品
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トップ > 基本調味料 > 黒砂糖

黒砂糖

価格 : 1,296円(税込)
ポイント : 12
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無農薬栽培のさとうきびで作る黒砂糖
■おすすめの理由 :
1、 栽培から製造販売まで一貫して行う
2、 さらりとした甘味、やわらかな食感
3、 子どもに安心して食べさせられる
■商品のタイプ :
■内容 :
製造: NPO法人ばらん家
内容量: 約600g
原材料: さとうきび、水酸化カルシウム(消石灰)
■配達方法 :
■商品番号 : 049-0166
■ギフト対応 : のし/対応可



コクのある甘味が料理の味を変える
口の中ですっと溶け、素朴な甘味がする黒砂糖。
さらりとした後口で、舌にベタベタとした感触が残りません。
 
 
 
製造するのは、障害者に働く場を提供する
NPO法人「ばらん家(ち)」。
地域の農業委員会を通して海沿いの耕作放棄地を借り、
山の赤土を入れて整備。
沖縄からさとうきびの苗を取り寄せ、無農薬で栽培しています。
 
 
 
加工に使うのは糖度が一番高い部分のみ。
収穫後すぐに工場に運んで搾り、
灰汁をとり、薪をくべて火力を調節…。この作業に約2時間。次いで揚釜に移してさらに煮詰め、冷まし釜に移して30分。
どろりとなったら折り箱に流し込みます。
 
 
 
トラック1台に山盛りに積んだ
さとうきびから取れる搾り汁は約200リットル。
これからできる黒砂糖の量は、600g入の折り箱で80個弱です。
伝統的な製法を用い、全ての工程が手作業。
人手も時間もかかりますが、でき上がる量はわずかです。
粉状にしたものを口に含むと、
甘さ一辺倒の白砂糖にはない雑味を感じます。
しかし、粗野ではなく、深みのある自然な甘味。
ざらりと独特の強い甘味がある一般的な黒砂糖とも違う、
やわらかな味わいです。
 
 
 
照り焼きや煮豆に使うと見事な照りが出て、
煮付けはコクが出ます。
豚の角煮もだいこんを煮てもおいしくなるし、
そのままおやつやお茶うけとしても食べられます。
 
 
 

■九州の食卓 以下の商品は1個口での発送が可能です。雑誌と商品を同時にご注文いただいたお客様には、雑誌送料分(1〜2冊:80円、3冊:160円、4冊以上580円)をポイント還元させていただきます。

もっこ

もっこ

14,040円(税込)

小さな海

小さな海

1,048円(税込)

九州の食卓 2015年冬号[vol.28]

九州の食卓 2015年冬号[vol.28]

802円(税込)

九州の食卓 2017年春号[vol.33]

九州の食卓 2017年春号[vol.33]

802円(税込)

九州の食卓 2015年夏号[vol.26]

九州の食卓 2015年夏号[vol.26]

802円(税込)

九州の食卓 2016年春号[vol.29]

九州の食卓 2016年春号[vol.29]

802円(税込)

九州の食卓 2015年秋号[vol.27]

九州の食卓 2015年秋号[vol.27]

802円(税込)

九州の食卓 2016年秋号[vol.31]

九州の食卓 2016年秋号[vol.31]

802円(税込)

九州の食卓 2016年夏号[vol.30]

九州の食卓 2016年夏号[vol.30]

802円(税込)

九州の食卓 2016年冬号[vol.32]

九州の食卓 2016年冬号[vol.32]

802円(税込)

九州の食卓 オリジナルエプロン

九州の食卓 オリジナルエプロン

9,800円(税込)

九州の食卓 2014年夏号[vol.22]

九州の食卓 2014年夏号[vol.22]

802円(税込)

九州の食卓 2014年春号[vol.21]

九州の食卓 2014年春号[vol.21]

802円(税込)

なたねあぶらギフトセット

なたねあぶらギフトセット

2,916円(税込)

黒糖ブロック

黒糖ブロック

378円(税込)

黒糖パウダー

黒糖パウダー

497円(税込)

なたねあぶら

なたねあぶら

1,404円(税込)

有明海苔  藻紙

有明海苔 藻紙

514円(税込)

自然海塩「手塩」

自然海塩「手塩」

216円(税込)

九州の食卓 2013年冬号[vol.20]

九州の食卓 2013年冬号[vol.20]

802円(税込)

手作りギー

手作りギー

1,550円(税込)

九州の食卓 2013年秋号[vol.19]

九州の食卓 2013年秋号[vol.19]

802円(税込)

九州の食卓 2013年夏号[vol.18]

九州の食卓 2013年夏号[vol.18]

802円(税込)

楕円めんぱ

楕円めんぱ

3,564円(税込)

蘇豊水(そほうすい)2ℓ×6本入り

蘇豊水(そほうすい)2ℓ×6本入り

1,200円(税込)

ASO Kitchenのプレミアムライス88(コシヒカリ)5kg

ASO Kitchenのプレミアムライス88(コシヒカリ)5kg

5,000円(税込)

二段めんぱ

二段めんぱ

5,400円(税込)

Lonowaの有機米 2kg

Lonowaの有機米 2kg

2,160円(税込)

ASO Kitchenのプレミアムライス88(コシヒカリ)2kg

ASO Kitchenのプレミアムライス88(コシヒカリ)2kg

2,000円(税込)

Lonowaの有機十穀豊穣

Lonowaの有機十穀豊穣

1,296円(税込)

本醸造 丸大豆しょうゆ(150ml)

本醸造 丸大豆しょうゆ(150ml)

550円(税込)

洗双糖

洗双糖

324円(税込)

おひつ(2合入)

おひつ(2合入)

5,400円(税込)

めんぱ(1合入)

めんぱ(1合入)

3,240円(税込)

三角弁当箱

三角弁当箱

3,780円(税込)

詩季工房 丸プレート(大)

詩季工房 丸プレート(大)

6,000円(税込)

詩季工房 丸プレート(小)

詩季工房 丸プレート(小)

1,400円(税込)

詩季工房 お椀(ベージュ)

詩季工房 お椀(ベージュ)

2,800円(税込)

詩季工房 お椀(黒)

詩季工房 お椀(黒)

1,600円(税込)

詩季工房 脚付き小鉢

詩季工房 脚付き小鉢

1,600円(税込)

詩季工房 片口

詩季工房 片口

1,500円(税込)

詩季工房 ミニミニフライパン皿

詩季工房 ミニミニフライパン皿

600円(税込)

詩季工房 箸置き

詩季工房 箸置き

200円(税込)

九州の食卓 2013年春号[vol.17]

九州の食卓 2013年春号[vol.17]

802円(税込)

九州の食卓 2012年冬号[vol.16]

九州の食卓 2012年冬号[vol.16]

802円(税込)

九州の食卓 2012年秋号[vol.15]

九州の食卓 2012年秋号[vol.15]

802円(税込)

九州の食卓 2012年夏号[vol.14]

九州の食卓 2012年夏号[vol.14]

802円(税込)

九州の食卓 2012年春号[vol.13]

九州の食卓 2012年春号[vol.13]

802円(税込)

九州の食卓 2011年冬号[vol.12]

九州の食卓 2011年冬号[vol.12]

514円(税込)

九州の食卓 2011年秋号[vol.11]

九州の食卓 2011年秋号[vol.11]

514円(税込)