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生栗 1kg

価格 : 960円(税込)
ポイント : 9
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高原で育つ無農薬・無化学肥料栽培の栗

 

熊本県山都町で無農薬・無化学肥料栽培された栗です。作っているのは、「Organic Beats(オーガニックビーツ)」の名で、栗と米をメインに栽培している新規就農の夫婦。約7反の栗園で1トンほどを生産しています。発送期間は9月上旬から10月上旬までの1カ月となります。栗は鮮度が大切なので、できるだけ採りたてのものをお送りします。1kg単位でご注文が可能です。3kgの場合は、ご注文の数量を「3」とご記入ください。



■九州の食卓便と産地直送便との同梱はできません。九州の食卓便と産地直送便を同時にご注文いただいた場合、それぞれに送料がかかります。

■常温便とクール便との同梱はできません。

■複数の産地直送便をご注文いただいた場合も、メーカーおよび生産者ごとに送料がかかりますので、あらかじめご了承ください。

■ご注文のお手続きが完了した時点で在庫の確保とさせていただいております。



製造者 Organic Beats
(オーガニックビーツ)
小倉淳・典子
生産地 熊本県山都町
栽培方法 農 薬:栽培期間中不使用
肥 料:栽培期間中不使用
除草剤:栽培期間中不使用
内 容 平成30年産 栗
内容量 1kg
商品タイプ 生産者直送・常温便
配達方法 ゆうパック
ギフト対応 のし/対応可
 
 


 


 



新潟から熊本へ移り住んで栗作りをスタート


 新潟県出身の淳さんが山都町に移住したのは2011年。18〜30歳までは、東京のホテルで美容師をしていたという淳さんは、栗の栽培はもとより、農業の専門的な経験や知識もありませんでしたが、「管理していた方が高齢で栽培を止めた後、5〜6年ほど放置されていた栗園があって。そのオーナーからやってみないかといわれ…」栗の栽培をスタート。荒れていた園地を整えるところから始めました。
 バイクで日本一周をした時、美しい風景と出会う一方、ゴミが放置されている風景にも遭遇。地球環境に危機感を持っていたこともあり、30歳を機に自分の好きな、自然に関わることをしたい」と思ったのが収納の理由。福島原発事故も契機となり、思い切って縁もゆかりもない熊本の地で農業を始めたのです。
 

 



 

生活スタイルを自然環境に合わせる


 「自然の中で暮らしたいと思っていましたし、より汚染されていない農産物を福島などに送りたいと考えました」と当時を振り返る潤さん。
 そして何より、「自分という最小単位が、生活スタイルを自然環境に沿わせるのが第一歩なのかなと思いました。農業というより、自給自足に近い生き方。倏性瓩鯆未靴憧超に貢献できたらいいなというのかな…」と話します。続けて、「自然が好きで、農作業はきついけど、不思議と嫌にはなりません。それにもし、今止めると荒れ放題になってしまいます。日本中が荒れ放題になったらどうなっちゃうんだろう」とも。
 現在は、栗のほかに米や少量多品目の野菜、地大豆、まこもなどを栽培しています。

 



 

10月上旬までの短い旬を楽しんで


 「栗の出荷は9月上旬にスタート。10月上旬までの1カ月続きます。
  購入後の保管方法は、乾燥させないようにするのがポイント。乾燥防止の袋か新聞紙に包んで0〜4度の冷蔵庫(チルド室)に入れてください。3日くらい置いた方が、甘さが増します。
 「冷蔵なら10日以内に食べるか、加工してもらいたいですね」と話す潤さん。食べられなくなるわけではありませんが、時間が経つと乾燥し、糖度が落ちてしまいます。
 冷凍も可能ですが、その場合は鬼皮も渋皮も剥いて、むき栗の状態にしておくと後で使いやすいのでおすすめです。その場合は、むいた栗をフリーザーパックに入れて砂糖をまぶし、揉むようにする。できるだけ空気を抜いてから封をすると乾燥を防いでくれます。
  小倉さんおすすめの食べ方は「素揚げ」。鬼皮を剥き、渋皮がついたまま油で3〜4分素揚げに。いい塩をパラっと振っていただきます。はちみつをたらしてもおいしいのだとか。
 短い栗の旬を、ぜひお楽しみください。



 

■九州の食卓 以下の商品は1個口での発送が可能です。雑誌と商品を同時にご注文いただいたお客様には、雑誌送料分(1〜2冊:80円、3冊:160円、4冊以上580円)をポイント還元させていただきます。

九州の食卓 2018年春号[vol.37]

九州の食卓 2018年春号[vol.37]

802円(税込)

九州の食卓 2015年冬号[vol.28]

九州の食卓 2015年冬号[vol.28]

802円(税込)

九州の食卓 2017年春号[vol.33]

九州の食卓 2017年春号[vol.33]

802円(税込)

九州の食卓 2015年夏号[vol.26]

九州の食卓 2015年夏号[vol.26]

802円(税込)

九州の食卓 2016年春号[vol.29]

九州の食卓 2016年春号[vol.29]

802円(税込)

九州の食卓 2015年秋号[vol.27]

九州の食卓 2015年秋号[vol.27]

802円(税込)

九州の食卓 2016年秋号[vol.31]

九州の食卓 2016年秋号[vol.31]

802円(税込)

九州の食卓 2016年夏号[vol.30]

九州の食卓 2016年夏号[vol.30]

802円(税込)

九州の食卓 2016年冬号[vol.32]

九州の食卓 2016年冬号[vol.32]

802円(税込)

九州の食卓 2017年夏号[vol.34]

九州の食卓 2017年夏号[vol.34]

802円(税込)

九州の食卓 2017年秋号[vol.35]

九州の食卓 2017年秋号[vol.35]

802円(税込)

九州の食卓 2017年冬号[vol.36]

九州の食卓 2017年冬号[vol.36]

802円(税込)

九州の食卓 オリジナルエプロン

九州の食卓 オリジナルエプロン

9,800円(税込)

九州の食卓 2014年夏号[vol.22]

九州の食卓 2014年夏号[vol.22]

802円(税込)

九州の食卓 2014年春号[vol.21]

九州の食卓 2014年春号[vol.21]

802円(税込)

九州の食卓 2013年冬号[vol.20]

九州の食卓 2013年冬号[vol.20]

802円(税込)

手作りギー

手作りギー

1,680円(税込)

九州の食卓 2013年秋号[vol.19]

九州の食卓 2013年秋号[vol.19]

802円(税込)

九州の食卓 2013年夏号[vol.18]

九州の食卓 2013年夏号[vol.18]

802円(税込)

楕円めんぱ

楕円めんぱ

3,564円(税込)

蘇豊水(そほうすい)2リットル×6本入り

蘇豊水(そほうすい)2リットル×6本入り

1,200円(税込)

カメラマンが作った米 5kg(平成30年産)

カメラマンが作った米 5kg(平成30年産)

2,000円(税込)

二段めんぱ

二段めんぱ

5,400円(税込)

蘇豊水(そほうすい)2リットル×6本入り/4箱

蘇豊水(そほうすい)2リットル×6本入り/4箱

4,800円(税込)

おひつ(2合入)

おひつ(2合入)

5,400円(税込)

めんぱ(1合入)

めんぱ(1合入)

3,240円(税込)

三角弁当箱

三角弁当箱

3,780円(税込)

詩季工房 丸プレート(大)

詩季工房 丸プレート(大)

6,000円(税込)

詩季工房 お椀(ベージュ)

詩季工房 お椀(ベージュ)

2,800円(税込)

詩季工房 脚付き小鉢

詩季工房 脚付き小鉢

1,600円(税込)

九州の食卓 2013年春号[vol.17]

九州の食卓 2013年春号[vol.17]

802円(税込)

九州の食卓 2012年冬号[vol.16]

九州の食卓 2012年冬号[vol.16]

802円(税込)

九州の食卓 2012年秋号[vol.15]

九州の食卓 2012年秋号[vol.15]

802円(税込)

九州の食卓 2012年夏号[vol.14]

九州の食卓 2012年夏号[vol.14]

802円(税込)

九州の食卓 2012年春号[vol.13]

九州の食卓 2012年春号[vol.13]

802円(税込)

九州の食卓 2011年冬号[vol.12]

九州の食卓 2011年冬号[vol.12]

514円(税込)

九州の食卓 2011年秋号[vol.11]

九州の食卓 2011年秋号[vol.11]

514円(税込)

九州の食卓 2011年夏号[vol.10]

九州の食卓 2011年夏号[vol.10]

514円(税込)

九州の食卓 2011年春号[vol.09]

九州の食卓 2011年春号[vol.09]

514円(税込)

九州の食卓 2010年秋号[vol.07]

九州の食卓 2010年秋号[vol.07]

514円(税込)

九州の食卓 2010年夏号[vol.06]

九州の食卓 2010年夏号[vol.06]

514円(税込)

九州の食卓 2010年春号[vol.05]

九州の食卓 2010年春号[vol.05]

514円(税込)

九州の食卓 2009年冬号[vol.04]

九州の食卓 2009年冬号[vol.04]

514円(税込)

九州の食卓 2009年夏号[vol.02]

九州の食卓 2009年夏号[vol.02]

514円(税込)